Unsere Pakete

Wir bieten zwei haushaltsübliche Paketgrößen an, einmal 5kg (für 2 Personen) und einmal 10kg (für 4 Personen). Der Inhalt ist jeweils, bis auf die Menge, gleich. Alle Teile sind einzeln verpackt und beschriftet.

Zusätzlich können gegen Aufpreis besondere Fleischstücke dazu gebucht werden:

• Bürgermeisterstück, Filet, Hackfleisch, Ochsenbackerl und Tafelspitz
• Einzelne Steaks wie Rib-Eye-Steaks/Steaks vom Entrecôte, Tomahawk-Steaks und Hüftsteaks
• Special-Cuts: Beef Brisket (Rinderbrust), Flank-Steak, Flap-Steak, Hanging Tender/Onglet (Steak aus dem Nierenzapfen), Short-Ribs, Skirt-Steaks (Kronfleisch), Spider-Steak (Fledermaussteak) und Teres Major (Metzgerstück)
• Bei rechtzeitiger Vorbestellung: Innereien wie Herz, Leber, Lunge, Schwanz und Zunge

Fragen Sie uns gerne danach!

Zur Grillsaison

Für alle Grill- und Steakliebhaber im Angebot.

Grill- bzw. Steak-Tasche vom Bio-Weiderind (ca. 5 kg)

Unsere Weiderind Fleischpakete

Wir vermarkten das Fleisch in Paketen, um unsere Tiere ganzheitlich uns somit nachhaltig verwerten zu können (nose to tail). Dies stellt für uns einen Weg dar, dem geschlachteten Tier den nötigen Respekt entgegenzubringen.

Unser Hof

Terminübersicht

Hier finden Sie den nächsten Schlachttermin sowie die Abholtage und Uhrzeiten. Sie erhalten unser Biorindfleisch direkt bei uns am Hof. Da wir auf eine ausreichend lange Fleischreifung achten, um beste Fleischqualität zu erzielen, geben wir den Abholtermin immer erst nach der Schlachtung bekannt.

Rufen Sie uns am Besten an oder schreiben Sie uns einfach in WhatsApp oder per Mail. Wir informieren Sie dann auch gerne regelmäßig über alle Schlachttermine und Abholtage. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung!

Regional und nachhaltig

Mit Ihrem Einkauf unterstützen Sie eine regionale und nachhaltige sowie klein-Bäuerliche Bio-Landwirtschaft mit Mutterkuhhaltung.

Gute Fleischqualität beginnt für uns bereits bei der Haltung

Deshalb bieten wir unseren Tieren mehr als nur Bio

• Weiderindhaltung von April bis November
• Kälber bleiben ca. 8-9 Monate bei den Muttertieren
• Winterauslauf
• Heu, Grassilage, Getreidebruch aus eigenem Anbau / kein Futterzukauf
• Tiere haben Zeit bis zur Schlachtreife (2-3 Jahre)
• Bewirtschaftung über die ökologischen Standards hinaus / Naturland-Richtlinien

Gesundes Rindfleisch in bester Bio-Qualität

Durch all diese Maßnahmen erhalten wir absolut zartes Rindfleisch und aufgrund ständiger Bewegung geschmacklich von bester Qualität. Das Fleisch beinhaltet wenig Fett und Cholesterin, außerdem verliert es kaum Masse in Topf und Pfanne.